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Neue Delfinrezepte a la Chef

Heute haben wir wieder einmal ein paar Rezepte für Sie. Denn jetzt kommt der Winter und was macht sich da besser als zuhause mit den Liebsten zusammen zu kochen. Die schönsten Delfinrezepte bekommen Sie in unserer neuen Rezeptreihe – directement vom Chef du cuisine!

Delfinfilets auf einem Fenchelbett
2 Filets (Großer Tümmler oder Weißstreifendelfin) á 250g-350g
1 große Zwiebel Weiterlesen

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Rezepte rund um den Delfin!

Delfinfleisch lässt sich mit Thunfischfleisch vergleichen. Alles, was sich mit Tunfischfleisch oder anderen festkochendem Fischfleisch zubereiten lässt, kann auch mit Delfinfleisch gekocht werden.

Wir präsentieren hier die wichtigsten Delphinkochbücher:

„Betty Crocker´s Dolphin Cookbook“
Der Klassiker unter den Delphinkochbüchern. Die Erstausgabe erschien 1913 im kanadischen Halifax.
„Seafood – Delfin, Tümmler und viele andere Meeresspezialitäten“
Sehr schön gestaltetes Kochbuch aus dem Jahre 2002. In Grafiken und Fotos wird die gesamte Delphinküche eindrucksvoll geschildert.
„Kulinarisches vom Tümmler. Leichte Küche mit Delphin“
Figurbewusst kochen mit Delphinfleisch. Die Autoren haben die Vorzüge des Delphinfleisches für die moderne Küche erkannt.

Alle Bücher können Sie für jeweils 29.99 € (plus Porto u. Verpackung) bestellen bei:

Verband Deutscher Delfinliebhaber e.V. (VDD)
Admiral Scheibleweg 5b
20359 Hamburg- St. Pauli

Weitere Rezepte – wie dieses leckere Delphin-Sushi – finden Sie auch im Internet.
Delphi-Sushi