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Delfinfleisch im Vergleich

Delfinfleisch kann Bestwerte aufweisen!

Das bestätigt auch der Auszug aus einer Stellungnahme von
Prof. Dr. Rassler (Laboratorium für Aquaristik und Lebensmittelhygiene) über Delfinfleischfleisch:

Delfinfleisch im Vergleich

Delfinfleisch ist wie Kaninchen- und Wildfleisch als besondere Fleischspezialität anzusehen; zeichnet sich durch einen sehr geringen Fettgehalt aus (Brathähnchen enthält z.B. dreimal soviel Fett);
weist einen mäßigen, durchschnittlichen Cholesteringehalt von 60 mg/100g auf;
enthält in höheren Mengen die für die menschliche Ernährung besonders wichtigen Spurenelemente Eisen und Zink.

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